चावल से रस मलाई कैसे बनाई जा सकती है ? - letsdiskuss
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Medha Kapoor

B.A. (Journalism & Mass Communication) | Posted | Food-Cooking


चावल से रस मलाई कैसे बनाई जा सकती है ?


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head cook ( seven seas ) | Posted


रस मलाई का नाम सुनते ही सके मुँह में पानी आ जाता है | पर जब चावल की रस मलाई का नाम सुनते हैं, तो थोड़ा अजीब लगता है, कि चावल की रस मलाई कैसी होती होगी | आज आपको चावल की रस मलाई बनाने की विधि बताते हैं |

सामग्री :-
- चावल - 01 कटोरी (पके हुए)
- दूध – 01 लीटर
- शक्कर - 50 ग्राम
- कस्टर्ड पाउडर - 01 छोटा चम्मच
- पिस्ता, बादाम - सजावट के लिए (लंम्बे बारितक कटे हुए )
- रंग - खाने वाले रंग


विधि :-

- सबसे पहले पके हुए चावल को मिक्सी में बारीक़ पीस लें |

- अब एक कड़ाई लें उसको गैस पर रखें और उसमें दूध उबाल लें | दूध में रंग डालें ताकि दूध में कलर आ जाएं | (दूध इतना उबालना है, कि वह आधा और गाढ़ा हो जायें )

- एक कटोरी में थोड़ा सा पानी ले और उसमें कस्टर्ड पाउडर घोल लें | अब उबले दूध में कस्टर्ड पाउडर का घोल और शक्कर डाल लें |

- अब पीसे हुए चावल की एक निश्चित अकार की गोलिया बना लें और उसको हलके हाथ से दबा लें |

- उबलें हुए दूध में डाल दें और हलके हाथ से दूध को चलते रहें ताकि दूध कड़ाई में न लगे |

- अब ठंडा होने पर उसको फ्रिज में रख दें | सजावट के लिए पिस्ता बादाम डालें |

लीजिये चावल की रस मलाई तैयार है |

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व्रत में कुछ सॉफ्ट ड्रिंक पीना हो तो क्या बनाना सही होगा ? जानने के लिए नीचे link पर click करें :-



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Home maker | Posted


सामग्री :-
 200 ग्राम - बासमती चावल (उबला हुआ )
1 कप - चीनी
1 लीटर - दूध
1 चम्मच - केसर
4 चम्मच - ड्राई फ्रूट (बारीक़ कटे हुए )

विधि :-
- सबसे पहले चावल को मिक्सी में बारीक़ पीस लें |

- अगर मिश्रण कुछ गीला हो तो इसमें चावल का आटा डालकर इसे अच्छी तरह गूंद लें और इसकी चपटी गोली बना लें |

- एक बर्तन में दूध, केसर और चीनी डालें और धीमी आंच में गाढ़ा होने तक पकाएं |

- दूध आधे से कम रह जाए उसके बाद इसमें चावल की गोली डालें और 10 से 15 मिनट तक अच्छी तरह भीगने दें |

- अब ड्राई फ्रूट डालें और सर्व करें |

लीजिये चावल की रस मलाई तैयार है |

Letsdiskuss (Courtesy : Dailyhunt )


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