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Rinki Singh

Chef at Hotel Radisson | Posted on | Food-Cooking


बिना ओवन के आसानी से घर पर केक कैसे बना सकते हैं ?


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मीठा खाना किसको पसंद नहीं होता | जो मीठा पसंद नहीं करता वो भी बिना केक खाए रह नहीं सकता | केक बनाने मे काफी मुश्किल लगती हैं | उसमे बनाने का सामान के साथ साथ केक बनाने के लिए ओवन चाहिए होता हैं इसलिए को इस कारन घर मे केक नहीं बनता सब बाजार से ही केक आर्डर कर देते हैं | आप घर मे आसानी से केक कैसे बनाए इसकी विधि बताते हैं |


सामग्री :-

आटा 1.5 कप, बेकिंग पाउडर (एक चम्मच) ,खाने वाला सोडा (1/8 चम्मच)

अंडा -2 , ग्राउंड बादाम पाउडर (1 छोटा चम्मच) ,नींबू रस अगर आप डालना चाहो तो (1/4 चम्मच), दूध (1/2 कप ,वनीला एसेंस (एक चम्मच ) ,वनस्पति तेल / मक्खन (1/4 कप) चीनी 3/4 कप |


विधि :-

एक कटोरी में दूध, चीनी, नींबू का रस, वनस्पति तेल और अंडे का मिश्रण अच्छी तरह मिक्स करें जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाये। वनीला एसेंस मिलाए | फिर, एक कटोरी में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और बादाम अच्छी तरह से मिला लें। फिर अंडा-दूध (तरल सामग्री) मिश्रण में मिलाएं। यह अच्छी तरह से मिलाएं। मक्खन के साथ बेकिंग पैन को अच्छे से ग्रीस केरे लें और केक के मिश्रण को पैन में दाल दें।


केक के मोल्ड डालने से पहले 5 मिनट के लिए प्रेशर कुकर को हीट कर लें । कुकर, जिसमें आप केक मोल्ड डालेंगे, उसमें कोई aluminium या steel के स्टैंड को दाल दें जिसपर केक का पैन रखा जा सके। इस बात का ध्यान रखें की केक का पैन प्रेशर कुकर के बेस से थोडा ऊपर रहे (ईसिस लिए हम किसी स्टैंड का इस्तेमाल कर रहे हैं) इससे केक जलेगा नहीं और आंच पास होती रहेगि. केक के पैन को प्रेशर कुकर में डाल दें और प्रेशर कुकर की सीटी निकाल लें |


7-8 मिनट के लिए उच्च लौ पर पर पकाएं , फिर 25-30 मिनट के लिए कम लौ पर पकाएं। केक को पकने के बाद अगर आप कुकर खोल कर देखो और ऊपर के हिस्से का रंग लाइट हो तो इसका मतलब है केक अभी ठीक से पका नहीं है ।


ऐसा हो तो ढक्कन बंद करके उसे फिर तब तक पकायें जब तक केक के ऊपर का हिस्सा सुनहरे रंग का न हो जाये। फिर किसी टूथ पिक या चाक़ू से केक के बीचे में डालें , अगर उसपर कुछ न लगा हो तो समझिये की केक अच्छी तरह पक चूका हैं । उसे थोड़ी देर रख दें ठंडा होने के लिए, फिर उसे किसी प्लेट में निकाल ले | इसे सजाने के लिए इसपर पीसी हुई चीनी छिड़क दें |


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