चपातियों के अंदर हवा कैसे पहुँचती है? - letsdiskuss
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चपातियों के अंदर हवा कैसे पहुँचती है?


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जब पहली बार रोटी तवे पर पड़ती है, तो तवे के सम्पर्क वाली सतह कड़ी हो जाती है और गर्मी से नमी ऊपर वाली सतह पर चली जाती है। अब जब रोटी पलटी जाती है तब नयी परत कड़ी होती है और बची नमी पहली सतह जो कड़ी हो गयी थी इन दोनों के बीच फंसी रहती है जो गर्म होकर फैलती है और फ़ैल कर रोटी को फुला देती है।


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