पनीर भुर्जी आसानी से कैसे बनाये ? - letsdiskuss
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Medha Kapoor

B.A. (Journalism & Mass Communication) | Posted on | Food-Cooking


पनीर भुर्जी आसानी से कैसे बनाये ?


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Occupation | Posted on


पनीर से बनी हुई चीजे जैसे कि मटर पनीर की सब्जी, पालक पनीर बच्चो को बहुत पसंद होती है। आज हम यहाँ पर आपको पनीर भुजी बनाने की सबसे आसान तरीका बताने जा रहे है, जो कुछ ही मिनटों मे पनीर भुजी बनकर तैयार हो जाएगी।


पनीर भुजी बनाने के लिए समाग्री :-

पनीर 250ग्राम
अदरक
लहसुन 
हरी मिर्च 2
प्याज 1
टमाटर 1-2
शिमला मिर्च 1
जीरा 
नमक
हल्दी
1चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1चम्मच धनिया पाउडर
1चम्मच गरम मसाला 
तेल


पनीर भुजी बनाने की रेसिपी :-

सबसे पहले पनीर को ग्राइंडर की मदद से कददूक्स कर ले, तथा लहसुन, अदरक पेस्ट बना ले। उसके बाद हरी मिर्च,प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च को बारीक़ काट ले,अब गैस चूल्हा चालू करके कड़ाही चढ़ाये और तेल गरम होने के बाद उसमे जीरा, हरी मिर्च डाले, कटी प्याज डालकर फ्राई कर ले, फिर लहसुन, अदरक का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक तले, उसके बाद कटे हुए टमाटर,शिमला मिर्च डालकर सारी सब्जियों को मिक्स करके चलाये ज़ब तक अच्छे से पक नहीं जाती है, ज़ब सारी सब्ज़ीयां पक जाये तो उसमे कददूक्स की हुई पनीर डाले तथा कुछ देर के लिए कड़ाही ढककर रख दे, फिर सब्जियों तथा पनीर को अच्छे से करचरी से चलाये उसके बाद नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर,गरम मसाला डालकर पनीर भुजी को अच्छे से मिक्स कर ले, इस तरह से गरमा गर्म पनीर भूजी बन कर तैयार हो जाती है।

 

 

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Home maker | Posted on


पनीर बुर्जी घर पर बनाना बहुत आसान है ख़ास तौर पर जब आप सिंगल रहते हो और आपको खाना बनाने का शौक नहीं हो इसलिए आप इस आसान सी विधि को अपना कर कभी भी घर में इसे बना सकते हो |

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समाग्री -
- पनीर - एक कटोरी (क्रश किया हुआ )
- प्याज - एक
- टमाटर - एक
- जीरा - दो से तीन चुटकी
- तेल - दो बड़े चमच्च
- धनिया पत्ता गार्निश करने के लिए
- नमक - स्वादानुसार


विधि -
- पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले आपको पैन चढ़ा कर तेल गर्म कर लें |
- उसके बाद आप इसमें जीरा डालें |
- जीरा जलने के बाद आप इसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ डाल दें |
- प्याज़ जब लाल हो जाएँ तो आप इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डाल कर अच्छे से पेस्ट बना लें |
- जब आपको लगें की आपका मसाला अच्छे से पक गया है उसके बाद आप इसमें क्रश किया हुआ पनीर डाल दें और इसमें अच्छे से चला कर मसलें के साथ मिला दें |
- जब आपका पनीर अच्छे से मसलें के साथ मिल जाएँ तो आप पांच से दस मिनट के लिए इसे ढक कर रख दें उसके बाद तय समय के बाद गैस बंद कर दें |
- ये लीजिये आपका पनीर भुर्जी बिलकुल तैयार है |
- आप चाहें तो इसे पराठा के साथ सर्व करें |



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