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भरवा भिंडी खाना सभी लोगो को पसंद होता है, लेकिन ज़ब भी भरवा भिंडी खाने का मन करता है तो कई लोग भरवा भिंडी बाहर से रेस्टोरेंट से आर्डर करके मांगवा कर खा लेते है। ऐसा इसलिए करते है, क्योंकि कुछ लोगो को लगता है कि घर मे भरवा भिंडी बनाने मे काफ़ी समय बर्बाद जाता है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं होता है। लोगो की सोच गलत होती है, क्योंकि भरवा भिंडी बनाने मे ज्यादा समय नहीं लगता है।आज हम आपके साथ भरवा भिंडी बनाने की सबसे आसान विधि साझा करने जा रहे है -
भरवा भिंडी बनाने की रेसिपी -
भिंडी 400ग्राम
मूंगफली 50ग्राम
बेसन 100ग्राम
जीरा
लहसुन (6-7कालियाँ )
अदरक (1इंच टुकड़ा )
प्याज़ 3
टमाटर 2
धनिया पाउडर 1चम्मच
गरम मसाला पाउडर 1चम्मच
आमचूर पाउडर 1चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1चम्मच
तेल
भरवा भिंडी बनाने की विधि -
सबसे पहले भिंडी को धोकर भिंडी को साफ कपड़े से उसका पानी पोछ ले, भिंडी का ढ़ठल काटकर भिंडी को बीच से काट ले। उसके बाद कड़ाही मे तेल डालकर मूंगफली को फ्राई करके उसका छिलका निकालकर मूंगफली को मिक्सर जार मे डालकर पिसकर पाउडर बना ले। उसके बाद लहसुन, अदरक को छिलकर मिक्सर जार मे डालकर पीस कर पेस्ट बनाये और फिर अलग से टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च को बारीक़ काटकर मिक्सर जार मे डालकर अच्छे से पिसकर पेस्ट बनाकर तैयार कर ले। उसके बाद कड़ाही गैस चूल्हे मे चढ़ाये और तेल डालकर जीरा डाले उसके बाद पिसा हुआ लहसुन, अदरक का पेस्ट को अच्छे से फ्राई कर ले, उसके बाद टमाटर, प्याज़ का पेस्ट बनाकर तैयार कर ले फिर उसमे पीसी हुई मूंगफली, बेसन और सूखे मसाले लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर तथा नमक, हल्दी डालकर सभी मसालो को मिक्स करके भिंडी मे भरने के लिए मसाला तैयार कर ले।
उसके बाद कड़ाही गैस चूल्हा मे चढ़ाये, उसके बाद कड़ाही मे तेल डालकर तेल को गरम होने दे, तब तक सारी भिंडीयो मे मसाला भरकर तैयार कर ले। उसके बाद कड़ाही मे भरी हुयी भिंडीयो को तलकर निकालकर किसी बर्तन मे रख ले, इस तरह से सारी भिंडीयो को तल ले। इस तरह से भरवा भिंडी बनकर तैयार हो जाती है, आप गरमा गर्म भरवा भिंडी रोटी के साथ खा सकते है।
