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आम से कई सारी मिठी डीसेश बना सकते है। हम आज आपको आम से एक नयी बनाने की रेसिपी बतायेगे, हम आम से आम का मीठा आचार बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है।
आम का मीठा अचार बनाने लिए सामग्री :-
1 किलो कच्चे आम
चीनी आधा किलो
नमक
लाल मिर्च पाउडर
आम का मीठा अचार बनाने की विधि :-
सबसे पहले कच्चे आम को धो ले फिर कपडे से आम का पानी पोछ ले और सारे आम को बीच से काट काट कर सूखा नमक हल्दी सारे आम मे लपेट कर धुप मे 1-2 लिए आम को सुखावा ले। फिर तेल मे आम को मिक्स करके आवश्यकतानुसार चीनी डालकर थोड़ी सी मात्रा मे लाल मिर्च पाउडर डालकर सारा मसाला और आम मिक्स करके रखे इस तरह से आम का मीठा आचार बन कर तैयार हो जाता है।
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आम ऐसा फल होता है जिसे हर कोई खाना पसंद करता है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। तथा हम आम के कई सारी चीजें बना सकते हैं जैसे की हम आम की खट्टी मीठी चटनी बना सकते हैं और हम इस के मीठे अचार बना सकते हैं।
मीठी अचार बनाने की आवश्यक सामग्री
दो कटोरी आम
एक कटोरी तेल
स्वाद अनुसार नमक
हल्दी पाउडर, मिर्ची पावडर
स्वादानुसार चीनी
आम की मीठी अचार बनाने की विधि
आम के अचार बनाने की विधि सबसे पहले हम आम को 4 टुकड़ो में काट लेंगे फिर उसे हम एक मुलायम कपड़े में बांध देंगे ताकि उसका पानी बाहर निकल जाए पानी निकलने के बाद हम उनको थोड़ी देर के लिए धूप में रख देंगे और फिर एक बर्तन में आम में तेल मिलाकर मिर्ची पाउडर हल्दी पाउडर स्वाद अनुसार नमक आदि सभी चीजों को डालकर मिक्स कर देंगे और फिर उसमें स्वाद अनुसार गुड़ डाल देंगे ताकि हमारा अचार मीठा हो जाए और खाने में स्वादिष्ट लगे से हम एक कांच की बरनी में भर कर रख देंगे और फिर जब हमें अचार खाना हो तो उसे निकाल कर खा सकते हैं इस अचार को हम पराठा या किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं।
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आम, क्रीम, दूध, दालचीनी पाउडर एक साथ पकाया जाता है। टकसाल के पत्तों के साथ शीर्ष पर, यह आम मिठाई ताजा और बस अनूठा है। इस गर्मी में अपने परिवार और दोस्तों के लिए आम की मिठाई परोसें दोपहर का भोजन करें।
आम की मिठाई सामग्री
- 4 पके आम
- 1 गिलास दूध
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- कुछ पुदीने की पत्तियां
- 1 कप क्रीम
आम की मिठाई कैसे बनाये
- पील और पासा छोटे टुकड़ों में आम।
- दूध उबालें और क्रीम, चीनी, दालचीनी पाउडर, आम के टुकड़े और कुछ पुदीने के पत्ते डालें।
- आम को दूध में कुछ आम का स्वाद छोड़ने के लिए मैश करें। कुछ देर पकाएं।
- आम की मिठाई को गिलास में डालें, पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और इसे ठंडा होने दें। ठंडा और ठंडा परोसें।
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Preetipatelpreetipatel1050@gmail.com | Posted on
आम फलों का राजा होता है और इससेे हम कई सारी डिश बना सकते है ! तो आइए आज हम आम की एक डिस बनाते हैंं - मीठा अचार
- सबसे पहले हमें आम को छीन लेना चाहिए और पतले पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए !फिर इसे धूप में सुखाना चाहिए ! जब यह सूख जाए तोसभी मसाले धनिया, लहसुन, मिर्चा, राई, हल्का नमक आदि के साथ शक्कर मिक्स करना चाहिए और सूखे हुए आम को भी मिक्स करकेे एक बर्तन में सभी मसाला केेेे साथ तेल डालकर रख देना चाहिए !
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आम का मीठा अचार बनाने की सामग्री
कच्चे आम 1 किलो
चीनी 400 ग्राम
कलोंजी एक चम्मच
सौंफ एक चम्मच
धनिया कटा हुआ दो चम्मच
इलायची पाउडर दो चम्मच
हल्दी एक चम्मच
स्वादानुसार नमक
आम का मीठा अचार बनाने की विधि
कच्चे आम को धो कर उसे सुखाकर छील ले,आम की गुठली निकाल कर गूदे को काटकर पीस ले फिर
एक बर्तन में पिसे हुए आम के साथ चीनी मिलाकर उसे रख दे फिर इसे गर्म होने के लिए रखिए जब चीनी खौलने लगे तब चाशनी मे कलोंजी, सौंफ,धनिया नमक और इलायची पाउडर को मिक्स कर दें फिर इसे ढककर पका लीजिए और बीच-बीच में इसे चलाते रहिए जब यह पक जाए तो गैस बंद कर दीजिए!
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