Creative director | Posted on
यदि आप भी उन लोगो में से हैं जो हर जगह एक ही तरह का उत्तपम खा खाकर पक चुके हैं तो यह रेसिपी आपके लिए ही बनी है | आप किसी भी जगह जाइये सभी आपको एक हीतरह का उत्तपम खिलायंगे जिसे एक दो बार खाना तो अच्छा लगता है परन्तु बार बार नहीं | आइये नई विधि से Masala Uttapam बनाना सीखें |
सामग्री
पिसा चावल - 250 ग्राम
दही - 1 कटोरी
पनीर - 100 ग्राम
प्याज - 2 बारीक कटे हुए
cheese - 100 ग्राम
हरी मिर्च (बारीक कटी ) - 6
लहसुन - 7 -8 कलिया
शिमला मिर्च - 1
सूखी लाल मिर्च - 4 -5
नमक - स्वादनुसार
विधि
- चावल के आटे में दही मिलाइये और पानी डालकर एक हल्का गाड़ा घोल तैयार कीजिए साथ ही उसमे नमक भी मिला दीजिये और साइड में रख लीजिए |
- सभी सब्जियों को बारीक काटिये |
- पनीर और चीज़ को घिस लीजिये |
- तवा चढ़ाकर उसमे दो मोटे चम्मच घोल डालकर उसके ऊपर हल्का तेल छिड़किए ( तवा गर्म होना चाहिए )
- घोल पर बारीक कटा लहसुन, प्याज,शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालिये |
- ऊपर से पनीर और cheese डाल दीजिये |
- अब सूखी लाल मिर्च के दाने डालिये और तीन मिनट पकाइये |
- गैस काम आंच पर ही रखें |
- अब उत्तपम को पलट दीजिये और दो मिनट पकाइये |
गर्म गर्म Masala Uttapam थाली में परोसिये और नारियल की चटनी व साम्भर के साथ परोसकर खाइये |
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head cook ( seven seas ) | Posted on
विधि :-
प्याज. टमाटर, मिर्च, गाजर और शिमला मिर्च को बारीक काट लीजिये ।
एक बड़े बर्तन में दही और सूजी डालिए और आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिलाइये ।
दो चुटकी नमक डालिए ।
अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से घुलकर 10 मिनट के लिए अलग रख दीजिए ।
गैस पर तवा चढ़ाइये और उसमे इस घुले हुए मिश्रण को अच्छे से फैलाइये ।
अब ऊपर से सभी सब्जियों को डालिए और आवश्यकतानुसार नमक डालिए ।
उत्तपम को दोनों तरफ से पकाइये ।
लीजिये आपका उत्तपम तैयार है । इसे गर्मागर्म परोसिये ।
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Home maker | Posted on
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