मेथी राइस बनाने की विधि बताओं ? - letsdiskuss
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Sneha Bhatiya

Student ( Makhan Lal Chaturvedi University ,Bhopal) | Posted on | Food-Cooking


मेथी राइस बनाने की विधि बताओं ?


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head cook ( seven seas ) | Posted on


अगर आप जीरा राइस खा कर बोर हो गयें है तो आप घर पर मेथी राइस बना सकती है |


Letsdiskuss (courtesy-Indian Recipes in Hindi)

सामग्री  :-  

- 2 कप - चावल
- 1 छोटी कटोरी - मेथी के पत्ते (बारीक कटे हुए)
- 1 - गाजर (लंबी पतली छोटी कटी हुई)
- 2 - हरी मिर्च (बारीक कटी हुई )
- 1 /2 कटोरी - मटर
- 7-8 - काजू
- स्वादानुसार - नमक
- जरूरत अनुसार - पानी
- जरूरत के अनुसार - तेल
- 1 बड़ा चम्मच - कसूरी मेथी

(courtesy-YouTube)
विधि :-

- मेथी राइस बनाने के लिए सबसे पहले आप मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में चावल और पानी डालकर उसे एक सीटी होने तक उबाल लें |

- उसके बाद आप धीमी आंच में एक पैन में तेल गरम कर लें |

- उसके बाद तेल के गरम होते ही इसमें जीरा डालकर भूनें और जीरे के चटकते ही काजू डालकर कड़छी से चलाते हुए सुनहरा होने तक अच्छे से भून लें |

-फिर आप गाजर, मटर और हरी मिर्च डालकर हल्का लाल होने तक भूनें |

- अब बारीक कटे मेथी के पत्ते भूनें और उसमें स्वादानुसार नमक डालें |

- उसके बाद मेथी के भुनते ही चावल डालकर इसे अच्छे से मिक्स करें |

- एक बार अच्छे से चलाकर गैस की आंच बंद कर दें , और कसूरी मेथी से गार्निश करें |


- अब आपका मेथी राइस बिलकुल तैयार है |





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Occupation | Posted on


यदि आप वेजिटेबल पुलाव, पनीर पुलाव खा -खाकर बोर हो चुके है, तो हम आज यहाँ पर मेथी राइस पुलाव बनाने की नयी रेसिपी बताने जा रहे है।

 

 

मेथी राइस पुलाव बनाने के लिए समाग्री :-

 

बासमती चवाल 1-2कप 

 हरी मेथी

 हरी मिर्च 1-2

 2-3लौग

 प्याज 1

 लहसुन

 अदरक

 नमक 

1-2 दालचीनी टुकड़े

जीरा

तेल

 

 

मेथी राइस बनाने की रेसिपी :-

 

सबसे पहले मेथी को काटकर धो ले, तथा हरी मिर्च, प्याज को भी बारीक़ काट ले। लहसुन, अदरक को कद्दूकस कर ले,और चवाल को पानी मे धो कर रख ले, अब कुकर गैस चूल्हे मे चढ़ाये और उसमे तेल डालकर गर्म होने के बाद जीरा, लौग,दालचीनी टुकड़े तथा लहसुन, अदरक कद्दूकस किया हुआ पेस्ट तथा मेथी कटी हुई डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करे। उसके बाद उसमे पानी डालकर नमक,धुला चावल डालकर कुकर फ़टकी बंद करके 1-2 सिटी आने दे, फिर कुकर उतार कर रख दे, ज़ब गैस निकल जाये तो मेथी राइस को चला कर देखे सही से पका है या नहीं यदि मेथी राइस पक गया है,तो गरमा गर्म मेथी राइस पुलाव दाल के साथ सर्व करे।

 

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