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Medha Kapoor

B.A. (Journalism & Mass Communication) | Posted on | Food-Cooking


Spring Roll को आसानी से घर में कैसे बना सकते हैं ?


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Home maker | Posted on


Spring Rolls एक Indo Chinese Food है। यह बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आती हैं | आज आपको हम veg spring roll बनाने की विधि बताते हैं | veg spring roll बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं हैं |


सामग्री :-

मैदा,पत्ता गोभी(बारीक़ कटा हुआ ),प्याज(बारीक़ कटा हुआ ) पनीर(मैश किया हुआ),हरी मिर्च(बारीक कतरी हुई),अदरक (कद्दूकस किया हुआ),सोया सॉस (छोटा चम्मच),लाल मिर्च पाउडर(छोटा चम्मच),काली मिर्च पाउडर(छोटा चम्मच),अजीनोमोटो (छोटा चम्मच),तेल(तलने के लिये),नमक(स्वादानुसार)

विधि :-

- सबसे पहले किसी बर्तन में मैदा छान लें, और अच्छा और चिकना आटा गूंध लें | कुछ देर ढक कर रख दें |

- अब spring roll को भरने के लिए सब्जी बना लें, सबसे पहले एक कड़ाई में तेल गरम करें |

- तेल गरम हो जाने के बाद उसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर मिलाए |

- अब इसमें पत्तागोभी डालर अच्छे से मिला लें, जब पत्तागोभी हल्की पक जाये, उस में अजीनोमोटो,नमक और लाल मिर्च डालें |

- जब सब्जी ठीक से पक जाये उसके बाद उस में पनीर डाल कर ठीक से मिला लें |

- अब मैदे से बने हुए घोल की बारी है, अब आप नॉनस्टिक तवे पर थोड़ा तेल डालें, और उसको गरम होने दें |

- जैसे ही तेल गरम हो जाये आप उस पर मैदे की पतली रोटी बनाकर उसे तवे पर फैला दें |

- जितना पतला आप उसको कर सकें उतना पतला फैला लें,जब वो सिक जाये तब उसके बाद, उसमें बना हुआ सब्जी वाला मसाला भर कर रख लें |

- अब मसाला भर के मेदे को अच्छी तरह roll कर दें, और रख दें |

- spring roll को अब आप तेल में तल लें और पसंद की चटनी के साथ खाएं |

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Occupation | Posted on


आज हम घर पर स्प्रिंग रोल बनाने की सबसे आसान विधि बातएंगे-

स्प्रिंग रोल बनाने की समाग्री -

मैदा 100ग्राम
शिमला मिर्च (कटा हुआ )
1 प्याज़ (कटा हुआ )
पनीर (कटी हुयी )
गाजर (कटा हुआ )
काली मिर्च पाउडर
सोया सास 1-2 चम्मच
नामक
तेल

स्प्रिंग रोल बनाने की रेसिपी -

सबसे पहले मैदा क़ो छान कर पानी डालकर मैदा क़ो गूथ कर कुछ समय के लिए फूलने के लिए रख दे,अब स्टेफिंग के लिए गैस चूल्हा मे कड़ाही चढ़ाए और ज़ब कड़ाही गर्म हो जाये तो तेल डालें फिर उसमे कद्दूक्स किया अदरक डालकर फ्राई करे फिर उसमे कटा हुआ प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर डालकर सभी सब्जियों क़ो अच्छी तरह फ्राई कर ले,और उसमे कटी हुई पनीर डालकर तले और उसके बाद सोया सोर्स, टैमटो सोर्स, काली मिर्च, नामक डालकर अच्छे से फ्राई कर ले।
अब मैदा के आटा फूल जाये तो छोटी -छोटी लोई बनाकर बेलन से रोटी बेल ले और अब चूल्हे मे नॉन स्टिक तवा चढ़ाये और उसमे बेली हुई रोटी क़ो सेक ले और फिर उसमे सब्जियों की बनी हुई स्टेफिंग भरे और स्प्रिंग रोल आकार देते हुये ऊपर से रेपर पेपर लगा दे, इस तरह से स्प्रिंग रोल बनकर तैयार हो जाता है।

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