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तृष्णा भट्टाचार्य

Fitness trainer,Fitness Academy | Posted | Food-Cooking


ब्रेड से डोसा बनाने की विधि क्या है ?


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head cook ( seven seas ) | Posted


ब्रेड डोसा बनाना बहुत ही आसान है, और यह खाने में बहुत ही स्वदिष्ट होता है | आइये आपको आज इसकी विधि के बारें में बताते हैं |

सामग्री :-

ब्रेड स्लाइस - 5
दही - 1 कप
चावल का आटा - 1 कप
सूजी - आधा कप
प्याज़ - 1 नग
हरी मिर्च - 2
अदरक - छोटा सा एक टुकड़ा
जीरा - आधा चम्मच
राई - आधा चम्मच
हरी धनिया - बारीक़ कटा हुआ
तेल - आवश्यकता के अनुसार
नमक - स्वाद के अनुसार

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(Courtesy : zaykarecipes.com )

विधि :-

- सबसे पहले आप ब्रेड लीजिये और उसके बाहर का ब्राउन वाला हिस्सा अलग कर के पानी में भीगा दीजिये | (2 से 3 मिनिट उसके बाद दोनों हाथों से दबाकर ब्रेड से पानी निचोड़ लीजिये )

- अब आप प्याज, हरी मिर्च और अदरक को बारीक़ काट लीजिये |

- अब आप सूजी, चावल का आटा , पानी में भीगी हुई ब्रेड, दही , हरी मिर्च और स्वाद अनुसार नमक डालकर सबको मिक्सी में पीस लीजिये |

- अब एक फ्राई पैन लीजिये और उसमें तेल डालकर उसको गरम कीजिये, जब तेल गरम हो जायें तो उसमें राइ और जीरे का तड़का लगा दें | इसके बाद उसमें प्याज डालें और प्याज को ब्राउन होने तक भूनें |

- अब आप सूजी के मिश्रण में तड़के की सामग्री मिला दें और दोनों को अच्छी तरह मिक्स कर लें |

- अब आप डोसा तवा या नॉनस्टिक पैन लीजिये और उसको गैस पर रखिये | तवा गरम हो जाएं तो उसमें एक चम्मच तेल दें और उस तेल को पूरे तवे पर फैला लें |

- अब सूजी वाले मिश्रण को तवे के बीच में डालें और छोटी कटोरी की मदद से पुरे तवे में धीरे धीरे कर के फैला लें |

- आंच धीमी रखें ताकि आपका डोसा जले नहीं |एक तरफ उसको कुरकुरा करें और उसको तवे पर रोल कर दें |

लीजिये ब्रेड डोसा तैयार है |

(Courtesy : क्रांतिदूत )


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