फ्रूट और नट्स केक बनाने की क्या विधि है ?

ग

गीता पांडेय

head cook ( seven seas ) | Posted on 15-Apr-2019

फ्रूट और नट्स केक छोटे बड़े सभी लोगों को बहुत पसंद होता है, क्योंकि जब भी केक की कोई बात चलती है तो मुँह में झट्ट से पानी आने लगता है , इसलिए आज आप घर पर फ्रूट और नट्स केक बनाने की विधि के बारें में जाने और आसानी से इसे घर पर बना कर औरो को खिलाएं |

(courtesy-Kraft Canada)

विधि -

- मैदा – 1.5 कप

- चीनी (पीसी हुई ) – 1/2 कप

- दूध – 1/2 कप

- मक्खन (पिघला हुआ ) – 1 बड़ा चमच्च

- कन्डेन्स्ड मिल्क – 1/2 कप

- टूटी फ्रूटी – 1/2 कप

- काजू – 1/2 कप

- अखरोट – 1/2 कप

- किशमिश_Raisins – 1/2 कप

- बादाम – 1/2 कप

- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,

- बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच

विधि -

- फ्रूट केक बनाने के लिए सबसे पहले आप बादाम, काजू और अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और किशमिश के डंठल तोड़ कर रख लें।

- उसके बाद आप मैदा में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिला दें और उसे अच्छी तरह से छान लें और उसमें पिघला हुआ मक्खन , पीसी हुई चीनी और कंडेंस्ड मिल्क मिला कर अच्छे से फेट लें |

- अब आप इस मिश्रण में आधा दूध और आधा आधा मैदा दाल कर दोबारा फेट लें , जब तक आपको यह मिश्रण फूला फूला न दिखाई देने लग जाए इसके बाद आप इसमें सभी ड्राई फ्रूट टूटी - फूटी और किशमिश मिला दें |

- उसके बाद आप ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रीहीट कर लें और केक बनाने वाले बर्तन में अंदर की तरफ मक्खन लगाएं और बर्तन के तले पर बटर पेपर लगा कर उस पर मख्हन लगा दें |

- उसके बाद आप इस मिश्रण को एक बर्तन में ड़ाल कर 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर पच्चीस मिनट के लिये सेट कर दें।

- उसके बाद तय समय के बाद जब आप केक को ओवन से निकालें तो चमच या चाक़ू की मदद से चेक कर लें अगर तोड़ने पर यह आपस में चिपकता नहीं है तो अब आपका केक तैयार है |

- लेकिन ध्यान रखें पूरा केक आप तभी निकालें जब यह पूरी तरह से ठंडा हो गया हो, और केक के ठन्डे हो जाने के बाद आप उसे मनचाहें आकर में काटें और सबको सर्वे करें |

- आप चाहें तो इसे बंद डब्बे में ड़ाल कर दो से तीन हफ्ते के लिए फ्रिज में भी रख सकते है |