मसालों, स्वाद और खुशबू से भरा भारतीय खाना सबसे लज़ीज़ होता है। पनीर मखनी से लेकर केरल स्टाइल प्रॉन, मटन से लेकर पारसी अंडे, हर तरह की डिश में अलग सामग्री और बनाने की विधि है। भारत के हर राज्य में अलग तरीके का खाना पकाया जाता है। मसाला, गरम मसाला, चिकन टिक्का मसाला आदि। भारतीय खाने में देसी मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जैसे अजवायन, दालचीनी, लौंग, काली इलायची, चक्रीफूल, धनिया और इमली हैं।
रोगन जोश- कश्मीर की ये सिगनेचर डिश में से एक है। कई प्रकार के मसालों जैसे सौंफ, गरम मसाला, तेजपत्ता और हल्दी में इसे पकाया जाता है।
बटर चिकन- पंजाबी खाने की जान ये डिश चिकन के पीस को पूरी रात के लिए दही, मसालों, क्रीम या मक्खन में मैरीनेट करने से तैयार होती है।
भापा आलू - बंगाल की फेवरिट ये रेसिपी आलू को पंच फोरन, नारियल के पेस्ट और सरसों के तेल में पकाई जाती है, जिसे आप त्योहारों पर एंजॉय कर सकते हैं।
चिकन स्ट्यू और अप्पम- चिन के पीस को कई सारे मसाले और नारियल की ग्रेवी में तैयार करके मुलायम अप्पम के साथ परोस सकते हैं।
हैदराबादी बिरयानी- फूड के दिवाने इसे सबसे ज़्यादा पसंद करते हैं। चावल को मसालों और मुलायम चिकन के पीस में दम स्टाइल में पकाया जाता है। इसके ऊपर फ्राइड प्याज़ और पुदीने की लेयर डाली जाती है, जिसे ठंडे रायते के साथ परोसा जाता है।
ढोकला- बेसन और चना दाल के बैटर से तैयार किए जाने वाली ये रेसिपी गुजरात में काफी मशहूर है।
सांभर- साउथ इंडिया के खाने की जानइडली और सांभर के कई महत्व भी हैं। इडली, करीब दो से तीन इंच फूली होती हैं, जिन्हें आप नाश्ते, दोपहर के खाने, स्नैक्स या रात के खाने में कभी भी एंजॉय कर सकते हैं। इसके अलावा आप इन्हें नारियल की चटनी और गर्मा-गर्म सांभर के साथ भी परोस सकते हैं|
