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सुरक्षा उपायों और स्वास्थ्य तथ्यों को ध्यान में रखते हुए लॉकडाउन के दौरान (क्योंकि हम शुद्ध मांसाहारी हैं, हमने पनीर को मांस और मछली के स्थान पर ले लिया था (जैसा कि हम हर रोज नॉन वेज खाते हैं)), हम अलग-अलग ब्रांडों से पनीर लेते थे, जब भी किराने की दुकान में जो भी ब्रांड उपलब्ध था।
अमूल कैन्ड पनीर, अमूल पैकेट पनीर, गोवर्धन पनीर, केशव कैन्ड पनीर, पंजाबी स्मोक्ड पनीर, पूरबी पनीर (असम में स्थानीय कारखाना) और क्या नहीं।
लेकिन सभी में सबसे कोमल, ताजा एहसास और सबसे अच्छा है गोवर्धन पनीर और अन्नपूर्णा डिब्बा वाला पनीर।
या तो अन्नपूर्णा पनीर या गोवर्धन पनीर, हालांकि पकाया जाता है, करी, सूखी ग्रेवी, तंदूरी, बेक्ड, ग्रील्ड, पैन फ्राइ, यह सबसे अच्छा लगता है और आपके मुंह में पिघला देता है। पनीर दूसरे के विपरीत स्वाद में भिगोता है, जहां पनीर पनीर की बाहरी सतह पर ही स्वाद ले सकता है।
वैसे मैं गोवर्धन पैनियर को अधिक पसंद करता हूं।
अमूल पनीर निश्चित रूप से अच्छा है, लेकिन डिब्बाबंद और पैकेट अमूल पनीर के गुणों की तुलना करना, डिब्बाबंद बेहतर है।
और पढ़े- कैसे पता करे कि पनीर खराब हो गया है?
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